A sütés, főzés során nem csak
a HACCP-s előírások miatt,
hanem alapvető higiéniás
megfontolásokat figyelembe
véve célszerű Önnek és a
konyhai dolgozóknak
gondoskodni arról, hogy a
hajszál véletlenül se
kerülhessen az ételbe. Erre a
teljes munkafolyamat során (
előkészítés, főzés, tálalás,
mosogatás, stb . ) nagy
figyelmet kell fordítani.
Ezért olyan szakácssapkát
vagy fejvédőt válasszon mely
az Ön igényeinek megfelel,
legyen az egyszerhasználatos (
papír ) vagy textil amit
szívesen használna Ön is és a
munkatársai is.